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小时候的味道

2017-06-13     来源: 阿拉善日报
阿盟新闻

▱ 薛永庚

  小时候的味道,是妈妈的奶香味道,是小肚子吃饱的味道,是妈妈呵护的味道。

  小时候的味道,是妈妈做的馍馍的味道,是妈妈做的饭香的味道。

  小时候的味道,是一毛钱10个、9个、8个水果糖的味道,那时的糖果特别的甜,慢慢吸允着,甜到心里。以至于过年时一帮小朋友挨家挨户给长辈们拜年挣糖果,挣到的糖果还舍不得吃掉,存起来后慢慢享用。

  小时候的味道,是5分钱一根冰棍、8分钱一根雪糕的味道。冰棍晶莹剔透、雪糕雪白雪白,一小口一小口吸吮着,就怕化了,吃下去透心凉爽。

  小时候的味道,是冰糖葫芦的味道,红红的山楂穿在一根木棍上,山楂再穿一层糖衣,晶莹剔透,吸人眼球,一小口一小口吃,咀嚼酸酸的味道,酸的哈喇子都流出来了,舍不得满嘴吃,一口吃完就体现不出香的味道。

  小时候的味道,是自然熟西瓜的味道。尤其是水西瓜那才叫给香,沙甜沙甜的,有久旱遇甘霖的感觉。自然成长熟的西瓜抱起来敲一下,声音都是嘎嘣脆响,一切两瓣 ,大红瓤子沙红沙红的,泡一块晾干的发面馍馍味道美极了。

  小时候的味道,是大年三十吃的一顿荤饭,母亲把羊头、羊蹄、猪头、猪蹄搞一个大杂烩,煮熟后,我们几个端着碗等待母亲给分肉,然后慢慢地品味,实际上是舍不得一下子吃掉,然后在肉汤中煮一些粮食(小麦),特别的香。记事时,条件越来越好,母亲自己养猪养鸡,每年春节杀一头猪,还能满口吃肉,特别的香。母亲按照自己的计划把肉和骨头分解,将肉和骨头一起炒炼,放置盐巴,然后全部放到一个大水缸里封口,在母亲的操持下,能吃到五六月份。估计大多数60后、70后都吃过腌制的猪肉,味道是正宗的香。

  小时候的味道,是爸爸腌的酸辣白菜的味道。立冬后,买上一麻袋白菜,在太阳下晒一天,然后把一米高的水缸洗干净,把白菜一切四瓣或者八瓣,放到水缸,一层白菜一层盐粒,把水缸放满大白菜后,在白菜上压一块石头,熬制一锅花椒水,放凉,倒入水缸,基本上半个月以后白菜就熟了。那个味道,再也没有了,因为爸爸走了,去了一个遥远的地方了。

  小时候的味道,是母亲做的布拉子,又榆钱布拉子、黑馍馍布拉子。在榆钱成熟后,家家出去把榆钱叶子摘回家,拌着面粉,条件稍好的人家还滴几滴香油,蒸熟后当饭吃,也别有特色,美其名曰:“榆钱布拉子”(方言)。黑馍馍布拉子,实际上就是把黑馍馍泡在水里,等馍馍软了后,把水倒掉,然后放少许盐巴、拌一些生面搅匀,放到笼屉蒸熟,在炝一点韭菜花和炸点辣椒,拌着吃特别香,这就是那个年代对吃食的情有独钟。

  小时候的味道,是纯纯的味道,是吃什么都特别香的味道,是大自然赐予我们的味道, 是我们那个时代的味道。

  小时候的味道,是我成长的味道,是我生命中记忆的味道。

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